Описание
Этот сыр с периодом созревания от 6 до 7 месяцев имеет желтый цвет слоновой кости с несколько более выраженным ситом, чем полутвердый сыр Manchego. Сыр имеет чистый и фруктовый запах, характерный для овечьего молока. Аромат интенсивный, очень элегантный с намеками на орехи и очень тонких пряностей, которые подчеркивают более острые и стойкие вкусы. У неба есть твердая и несколько хрупкая текстура. Для сыра характерна определенная маслянистость с жирным ощущением, которое делает его очень вкусным при дегустации.
Этот сыр был удостоен награды как один из лучших сыров в мире в 2018 году на выставке «World Cheese Awards».
Отзывы
Отзывов пока нет.